Speisen
Alles Marille
Zum Waldviertel gehören wir geographisch, daher servieren wir selbstverständlich Mohnnudeln. Zur Wachau gehören wir ebenfalls, also gibt es Marillenröster dazu. Und auch sonst ist rundum „alles Marille“: gepresst, gebrannt, gebacken, zu Chutney gekocht, zu Parfait gefroren, in Teig gewickelt, in Schaumwein gelegt.
regional & saisonal
Wir beziehen das Fleisch aus heimischer Schlachtung, einen Großteil der Früchte und Kräuter aus dem eigenen Garten, die Kürbisse und Rüben von unserem Erdäpfel-Bauern, haben für Eier, Spargel, Bärlauch & Co unsere regionalen Lieferanten und bemühen uns, die von Ihnen ausgewählten Gerichte gewissenhaft zuzubereiten. Säfte, Wein und Bier, Destilliertes oder Schaumwein kommen ebenfalls aus der Umgebung. Prost und Mahlzeit!